Kaiserschmarrn
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Version vom 14:51, 10. Mär 2008
Zutaten für 4 Personen:
4 Eier
125 ml Milch
ca. 60 g Mehl
Zucker
Butter
Zubereitung:
Milch mit Zucker und Mehl verrühren. Die ganzen Eier mit einem Schneebesen locker in die Masse einrühren. In einer hitzefesten Pfanne Butter schmelzen und den Teig eingießen. Sobald die Unterseite des Teigfladens schön braun ist mit Hilfe einer 2 Pfanne wenden. Wenn die zweite Seite des Teigfladens eine schöne Farbe bekommen hat , Teig mit zwei Gabeln leicht zerreißen, mit Rum übergießen und flambieren.
